Tenha essas vieiras de manteiga de alho-limão super fáceis e crocantes na sua mesa em menos de 10 minutos! Coberto com um molho de manteiga de alho e limão deliciosamente sedoso!
Mais barato do que ir a um restaurante e tão bom quanto o chef preparava vieiras! Estas Vieiras de Manteiga de Limão e Alho Crocantes, tostadas na frigideira e suculentas são o melhor quando se trata de receitas de vieiras!
Sirva como entrada ou principal, nada derrete na boca como vieiras tenras, crocantes e amanteigadas.
Vieiras de manteiga de alho com limão na sua mesa em menos de 10 minutos, cobertas com um molho de manteiga de alho e limão deliciosamente sedoso! Mais barato do que ir a um restaurante e tão bom quanto o chef fazia vieiras! Eles são o melhor tratamento!
Com tantas receitas de camarão neste site, já era hora de eu entregar o microfone às vieiras. E que receita para nos dar o pontapé inicial! Todos vocês têm escrito para nos dizer o quanto adoraram esta receita de camarão com manteiga de alho e esta receita de camarão com manteiga de alho e limão. Ambos são tão semelhantes à forma como cozinhamos vieiras, eu tive que compartilhar este com você a tempo para a Sexta-feira Santa!
Apenas uma das muitas maneiras pelas quais amamos nossas vieiras! A maioria das pessoas fica extremamente intimidada para cozinhar vieiras, especialmente por causa de seu alto preço. Algo em que você não quer gastar tanto dinheiro apenas para perder tudo. Mas essa também é a beleza das vieiras. Eles são um luxo e uma sensação de jantar fino toma conta de você quando você tem uma tigela cheia de vieiras e uma taça de seu vinho favorito em mãos.
As Vieiras de Manteiga de Limão e Alho são o deleite final!
Como descongelar vieiras
Descongele as vieiras em uma tigela com água fria por cerca de 10-20 minutos até que estejam completamente descongeladas ou durante a noite na geladeira.
Certifique-se de secá-los cuidadosamente com toalha de papel para absorver todo o líquido antes de selar.
Vieiras de manteiga de alho e limão caseiras são mais baratas do que ir a um restaurante e tão boas quanto as vieiras feitas pelo chef
Como cozinhar vieiras
Entender a rapidez com que as vieiras cozinham significa que você nunca mais se sentirá intimidado! Eles levam apenas de quatro a cinco minutos para cozinhar – é isso! Você não terá chance de bagunçá-los de agora em diante. Garantido.
Aqueça uma frigideira ou frigideira untada com óleo até que comece a chiar. Etapa-chave aqui. Você quer que eles fiquem crocantes e crocantes para uma cor dourada por fora.
A primeira vieira deve chiar assim que atingir o óleo. Se isso não acontecer, espere e deixe a panela continuar aquecendo antes de adicionar mais.
Use uma panela grande para evitar superlotação ou cozinhe em lotes para garantir que estejam a pelo menos 2,5 cm de distância.
Sele-os sem movê-los por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Pronto!
Ambos os lados de uma vieira devem ser selados em uma “crosta” marrom-dourada perfeita com os lados opacos em todo o caminho. Eles devem ser firmes ao toque, mas ainda ligeiramente macios com um pequeno salto.
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 1/4 libra (600 gramas) de vieiras
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 4-5 dentes de alho grandes, picados (ou 1 1/2 colher de sopa de alho picado)
- Sal e pimenta-do-reino moída fresca a gosto
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 xícara de salsa picada
INSTRUÇÕES
Se as vieiras estiverem congeladas, descongele em água fria. Remova o músculo lateral das vieiras, se estiver conectado. Seque bem com toalhas de papel.
Aqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente e chiar. Adicione as vieiras em uma única camada sem sobrecarregar a panela (trabalhe em lotes, se necessário).
Tempere com sal e pimenta a gosto e frite por 2-3 minutos de um lado (até que uma crosta dourada se forme por baixo), depois vire e frite novamente por 2 minutos até ficar crocante, levemente dourado e cozido (opaco). Retire da frigideira e transfira para um prato.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na mesma panela, raspando os pedaços dourados que sobraram das vieiras. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado (1 minuto).
Despeje o vinho (ou caldo) e leve para ferver por 2 minutos ou até que o vinho reduza pela metade. Mexa nas mesas restantespoon de manteiga e suco de limão.
Retire a panela (frigideira) do fogo; adicione as vieiras de volta à panela para aquecer um pouco e decore com salsa.
Sirva com arroz, macarrão, pão de alho ou vegetais cozidos no vapor (couve-flor, brócolis, macarrão de abobrinha).
NUTRIÇÃO
- Calorias: 254kcal
- Carboidratos: 6g
- Proteína: 17g
- Gordura: 16g
- Saturado
- Gordura: 6g
- Colesterol: 56mg
- Sódio: 460mg
- Potássio: 334mg
- Vitamina A: 580IU
- Vitamina C: 8,8 mg
- Cálcio: 22mg
- Ferro: 0,8mg
