Descrição
Produto: Bandeja de camarão cinza congelado.
Processamento: Eviscerado, limpo.
Peso líquido: 400 gramas.
Peso bruto: 600 gramas.
Calibre/tamanho: Médio, 90-100 unidades por quilograma.
Espécie/Nome científico: Litopenaeus vannamei.
Procedência: Ceará, Rio Grande do Norte.
Nota gastronômica: O camarão Vannamei tem sabor suave e levemente adocicado e textura firme. O camarão cinza – como é conhecido – é uma escolha popular entre chefs e entusiastas de frutos do mar devido à sua versatilidade na cozinha.
Video sugerido (Chef Edu guedes):
Camarão cinza na Moranga
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