Descrição
Produto: Bandeja de filé de robalo fresco.
Processamento: Filé com pele.
Peso líquido: 900 gramas.
Peso bruto: 1100 gramas.
Porcionamento: 2 (duas) porções.
Espécie/Nome científico: Centropomus undecimalis.
Procedência: Rio de Janeiro, Espirito Santo e São Paulo.
Nota gastronômica: O Robalo tem textura firme, fica branco, escamoso e úmido e se adapta à maioria das aplicações culinárias.
Video sugerido (receita):
Filé de Robalo by chef Erick Jacquin
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