Sashimi de Linguado fresco – bandeja com 400 gramas

Descrição

Produto: Bandeja de sashimi de sashimi linguado fresco.
Processamento: Sashimi
Peso líquido: 400 gramas.
Peso bruto: 600 gramas.
Espécie/Nome científico: Solea
Procedência: Rio de Janeiro e São Paulo.
Nota gastronômica: No geral, o linguado tem sabor suave e levemente adocicado, um tanto semelhante ao da tilápia cruzada com bacalhau. Tem sabor leve e delicadoO linguado tem sabor suave e levemente adocicado, um tanto semelhante ao da tilápia cruzada com bacalhau. Tem sabor leve e delicado, mas tem textura mais firme que a da tilápia ou do bacalhau.
O linguado tem uma textura única em comparação com muitas espécies com suavidade semelhante. É firme (comparável à firmeza da garoupa, mas com menor teor de óleo). Muitas vezes, o linguado é descrito como tendo um toque carnudo devido à textura firme e rígida.
O linguado fornece ácidos graxos benéficos como o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA). O principal benefício para a saúde do linguado vem do fornecimento de proteínas sem muita gordura.
Video sugerido (receita):
Sashimi de linguado