Filé de Linguado congelado, grande, (sem pele), em bandeja com 900 gramas

Descrição

Produto: Bandeja de filé grande de linguado congelado
Processamento: Filé sem pele.
Peso líquido: 900 gramas.
Peso bruto: 1200 gramas.
Porcionamento: 8-9 (oito a nove) porções.
Calibre: Filés de 300-500 gramas.
Espécie/Nome científico: Solea
Procedência: Rio de Janeiro e São Paulo.
Nota gastronômica:O linguado tem sabor suave e levemente adocicado, um tanto semelhante ao da tilápia cruzada com bacalhau. Tem sabor leve e delicado, mas tem textura mais firme que a da tilápia ou do bacalhau.
O linguado tem uma textura única em comparação com muitas espécies com suavidade semelhante. É firme (comparável à firmeza da garoupa, mas com menor teor de óleo). Muitas vezes, o linguado é descrito como tendo um toque carnudo devido à textura firme e rígida.
O linguado fornece ácidos graxos benéficos como o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA). O principal benefício para a saúde do linguado vem do fornecimento de proteínas sem muita gordura.
Video sugerido (receita):
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