Descrição
Produto: Bandeja de Lombo de Meca congelado
Processamento: Lombo limpo (sem pele)
Peso líquido: 400 gramas
Peso bruto: 600 gramas.
Porcionamento: 1 (uma) porção.
Espécie/A.K.A./Nome científico:Swordfish, Xiphias gladius
Procedência: Espírito Santo, Bahia e Santa Catarina
Nota gastronômica O peixe Meca tem um sabor suave, mas ligeiramente adocicado e saborosamente gorduroso.
Nota dietética O peixe Meca tem naturalmente baixo teor de sódio e é rico em Niacina, uma vitamina B que ajuda a manter o sistema nervoso, o sistema digestivo e a pele saudáveis; Vitamina B12, uma vitamina que contribui para a produção de glóbulos vermelhos, função nervosa e metabolismo celular; Fósforo, um mineral contido nos ossos e dentes; Selênio, um mineral que promove o crescimento normal e pode até prevenir alguns tipos de câncer; Ômega-3, um ácido graxo que pode reduzir o risco de morrer de doenças cardíacas.
Video sugerido (preparo):
Reed, The fish monger: Como filetar um peixe meca (aka Swordfish) – vídeo em inglês
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