Descrição
Produto: Bandeja de Olhete congelado.
Processamento: Filé sem pele.
Peso líquido: 400 gramas.
Peso bruto: 600 gramas.
Porcionamento: 1-2 (uma a duas) porções.
Espécie/Nome científico: Seriola lalandi.
Procedência: Rio Grande do Sul.
Nota gastronômica: O olhete tem um sabor rico e amanteigado. O sabor foi descrito como uma mistura entre atum e mahi-mahi, embora não tão parecido com o de um bife quanto o do atum e nem tão suave quanto o mahi-mahi. Este peixe resiste bem a quase todos os métodos de preparação: grelhar, assar, grelhar, fritar na frigideira, defumar.
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Olhete em posta
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