Descrição
Produto: Bandeja de Vôngole congelado.
Processamento: Limpo.
Porcionamento: 10-12 unidades por quilograma.
Peso líquido: 900 gramas.
Peso bruto: 1200 gramas.
Calibre/tamanho: Calibre M/G.
Procedência: Santa Catarina.
Nota gastronômica:O vôngole têm um perfil de sabor suave, doce, salgado e ligeiramente mineral. Seu sabor pode variar dependendo do tamanho, do local onde crescem e da água em que vivem. As amêijoas também têm textura levemente mastigável e carne magra e macia.
O vôngole pode ser utilizado em diversos pratos, como sopas, massas e pratos fritos. Linguine com amêijoas é uma receita popular que combina amêijoas doces e salgadas com macarrão, flocos de pimenta vermelha e alho.
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