Breve descrição
O Salmão atlântico tem espinhos dorsais (total): 3 - 4; Raios dorsais moles (total): 9-15; Espinhas anais: 3-4; Raios moles anais: 7 - 11; Vértebras: 58 - 61. Distingue-se dos congêneres por ter as seguintes caracteres únicas: 10-13 escalas entre a extremidade da base adiposa e a linha lateral; 17-24 brocas de brânquias; barbatana caudal profundamente bifurcada em indivíduos menores que 20 cm. Margem adiposa hialina ou cinzenta; parte posterior do vomer desdentado. A boca estende-se somente à área abaixo da parte traseira do olho e tem dentes bem desenvolvidos. Dentes de Vomerine fracos. Aleta caudal com 19 raios. Escalas pequenas. Os juvenis têm 8-12 manchas azul-violeta nos flancos, com pequenos pontos vermelhos no meio. Os adultos no mar são verde-azulados dorsalmente prateados nas laterais e brancos ventralmente; com alguns pontos pretos mas nenhum sob a linha lateral (referência. 37032, referência. 51442). Barbatana caudal geralmente sem manchas e nadadeira adiposa sem borda preta. Durante a reprodução, os indivíduos perdem o brilho prateado e tornam-se castanho-amarelados ou amarelados. Os machos podem ser manchados de vermelho ou ter grandes manchas pretas. A pele fica espessa e coriácea. Sobreviventes perdem a coloração de desova e geralmente são de cor escura (Ref. 84357). Durante a época da desova, os machos são caracterizados por mandíbulas com ganchos alongados que se encontram nas pontas, barbatanas mais grossas e limo cobrindo seu corpo. O gancho dos machos diminui após a desova.
Biologia
Espécie anfinaína, passando a maior parte da sua vida em água doce. Algumas populações existem mesmo sem acesso ao litoral. Encontrado em todos os rios onde a temperatura sobe acima de 10°C por cerca de 3 meses por ano e não excede 20° C por mais de algumas semanas no verão (temperaturas preferidas 4-12°C). Os juvenis podem viver em lagos frios no norte da Europa. Juvenis são territoriais e encontram-se no curso superior de rios e riachos, em áreas com fortes fundos de cascalho correntes e rugosas . Durante o inverno, busca refúgio em pequenos espaços ou sob pedras durante o dia. Os jovens permanecem em água doce por 1 a 6 anos, depois migram para águas costeiras ou até mesmo para oceanos onde permanecem por 1 a 4 anos antes de retornarem à água doce para desova. Os adultos habitam águas mais frias com fluxo forte a moderado. O salmão do Atlântico tem capacidade de viver até 10 anos, mas a maioria dos indivíduos atinge apenas 4-6 anos. Os juvenis se alimentam principalmente de insetos aquáticos, moluscos, crustáceos e peixes; os adultos no mar alimentam-se de lulas, de camarões, e de peixes. A maioria das populações depende principalmente ou exclusivamente da lotação devido à degradação das condições ambientais. A pressão da pesca sobre as populações selvagens diminuiu devido à agricultura intensiva, mas outros problemas aumentaram. Os salmões cultivados escapam em grandes números e movem-se para todo o rio e hibridizam-se com os estoques selvagens. Esta espécie pode hibridizar com a truta (Salmo trutta). Comercializado fresco, seco ou salgado, defumado e congelado; consumido cozido no vapor, frito, grelhado, cozido no microondas, e assado.
Ciclo de vida e comportamento de acasalamento
No início da maturidade sexual, esta espécie é conhecida por retornar do oceano para o rio onde nasceu, e até mesmo para seu local natal específico. As populações lacustres movem-se para afluentes. A migração de desova para a água doce dura de junho a novembro. Desova a 6-10 ° C (Ref. 89464) em áreas de cascalho rio a montante com águas moderadas a rápidas, bem oxigenadas e uma sucessão de corredeiras e piscinas. A fêmea seleciona um local onde o cascalho é do tamanho certo e de profundidade suficiente (0,1 a 0,3 m) e a profundidade da água é em torno de 0,5-3 m . A fêmea cava uma depressão ("redd") virando de lado e flexionando o corpo para cima e para baixo, sem tocar nas pedras. Esta espécie desova em pares. O macho guarda e defende a fêmea contra outros machos. Uma fêmea libera entre 8.000-25.000 ovos durante uma época de desova; 500 a 2000 por kg . Ovos fertilizados afundam no redd e são cobertos com uma camada de cascalho (0,1-0,3 m) geralmente pelo macho. As fêmeas também são observadas para cobrir os ovos. A desova individual é completada em 2-3 dias depois de uma fêmea escavar vários vermes e desovar com vários machos. O período de desova dura 1-2 semanas. A maioria dos machos morre após a desova, enquanto 10-40% das fêmeas podem sobreviver e retornar ao mar no outono ou hibernar nos rios, alimentam-se durante um verão e migram novamente. Eles podem desovar no ano seguinte à primeira reprodução ou permanecer no mar por 18 meses antes de retornar mais uma vez ao rio. Das fêmeas que retornam, cerca de 0,3-6% desovam uma segunda vez e muito poucas desovam uma terceira ou quarta vez. Em rios curtos, com presumivelmente menos exaustiva migração a montante, até 34% dos indivíduos que retornam desovam uma segunda vez; alguns indivíduos podem desovar por até seis estações (referência. 59043). Os ovos eclodem na primavera, geralmente após 70-160 dias (Ref. 59043). Após a eclosão, os alevinos (isto é, jovens recém eclodidos até 1 mês) são negativamente fototácticos e movem-se mais profundamente no cascalho. À medida que o saco vitelino é absorvido, os filhotes emergem do fundo e se movem para corredeiras pouco profundas logo abaixo de seu redd. A mortalidade de indivíduos jovens durante os primeiros meses pode variar de 14 a 61% (Ref. 89465). Parr (i.e. juvenis) pode permanecer em ambientes de água doce durante 1-7 anos (dependendo da temperatura e condições de alimentação) mas a maioria permanece por 2-3 anos. Parr sofre alterações morfológicas e fisiológicas, chamadas de smoltificação, que as preparam para a vida no mar. No extremo sul do seu alcance, muitos atingem um comprimento de 12-15 cm, transformam-se em smolts e estão prontos para a migração na primavera do primeiro ano após a eclosão. No extremo norte do intervalo eles podem levar de 5 a 6 anos para chegar ao estágio "smolt" (um jovem salmão (ou truta) depois do estágio, quando se torna prateado e migra para o mar pela primeira vez). Os "smolts" movem-se para os estuários, a plataforma continental e eventualmente o oceano aberto. O salmão atlântico amadurece entre 3-7 anos. Após 1-4 anos no mar, migra de volta para o curso superior de seu rio natal para desovar. Tem um agudo senso de cheiro e sugere-se que imprima uma sequência de odores enquanto habita rios e durante sua corrida. Ele provavelmente inverte esta sequência para retornar ao seu local natal. Diversos estudos mostraram que as corridas de crias são fortemente correlacionadas ao aumento da temperatura da água e do fluxo de água durante a primavera. Há poucas evidências de desova natural por populações de salmão-do-atlântico na Austrália, e as populações são mantidas por lotação.
Ambiente e clima
Marinho; água fresca; salobra; benthopelagico; anádromo; faixa de profundidade 0 - 210 m, geralmente 10 - 23 m. Temperado; 2°C - 9°C; 72° N-37° N, 77°O - 61° E
Classificação
Actinopterygii (peixes com raios nas barbatanas)> Salmoniformes (Salmões)> Salmonidae (Salmonídeos)> Salmoninae
Etimologia: Salmo: Latin, salmo, Plinius = salmão; salar: Do latim 'salio' que significa saltar.
Países de Distribuição
Oceano Atlântico Norte: zonas temperadas e árticas no hemisfério norte. No Atlântico ocidental, ela varia do oeste da Groenlândia e das drenagens costeiras de Quebec, no Canadá, até Connecticut, EUA (Ref. 5723). Estoques sem litoral estão presentes na América do Norte (Ref. 1998). No Atlântico oriental, vai desde as bacias do Mar Branco e do Mar de Barents, passando pelo nordeste da Europa, até as bacias do Mar Báltico e do Mar do Norte, incluindo a Islândia (Ref. 59043). Introduzido para Nova Zelândia, Chile, sul da Argentina e Austrália. Listado no Anexo III da Convenção de Berna (2002) (somente água doce). Listado no anexo II (apenas água doce; excluindo a população finlandesa) e V (apenas água doce) da Diretiva CE Habitats (2007).
Comprimento na primeira maturidade
Maturidade: Lm 73,1 - cm
Comprimento máximo: 150 cm TL macho; 120,0 cm TL (fêmea); comprimento comum: 38,0 cm TL macho / não-sexuado; max. peso publicado: 46,8 kg; max. reportado idade: 13 anos
Referência principal
Page, L.M. e B.M. Burr, 1991. Um guia de campo para peixes de água doce da América do Norte, ao norte do México. Houghton Mifflin Company, Boston. 432 p.