Arroz à grega com camarão

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 600g de camarão pequeno limpo
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 1/4 de xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de cebolinha fatiada
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Ovo cozido fatiado para decorar

Modo de preparo:

Aqueça uma panela grande e larga com o azeite, em fogo médio, e doure o alho. Acrescente o camarão e refogue por 3 minutos. Adicione a seleta, a uva-passa, o requeijão e refogue por mais 2 minutos. Coloque o arroz, sal, pimenta e misture. Junte a cebolinha e despeje em um refratário. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno alto (200°C), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Decore com ovo cozido e sirva em seguida.