Pescada branca com chicória e malaguetas fritas

Ingredientes

• 500g de filetes de pescada branca
• 6 chicórias
• 5 malaguetas verdes grandes, secas
• 2 pés de erva-príncipe
• 6 colheres de sopa de molho de ostras
• 1/2 ramo de manjericão Thai

Modo de preparo

• Lave os filetes de pescada branca, enxugue-os bem e corte-os em pedaços de 3cm.
• Corte grosseiramente as chicórias e retire-lhes os talos.
• Parta as malaguetas em pedaços e corte os pés de erva-príncipe em anéis finos.
• Aqueça o óleo no wok, salteie as malaguetas e retire-as.
• No mesmo óleo, salteie em lume forte as chicórias e apague com o molho de ostras.
• Adicione a seguir os pedaços de peixe, os anéis de erva-príncipe e as malaguetas fritas, e misture tudo com cuidado.
• Por último, junte as folhas do manjericão.

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