Descrição
Pequeno e levemente rosado, o peixe trilha é um peixe de água salgada que anda sempre no rastro dos cardumes de camarão. Daí o nome trilha e daí também a justificativa da sua cor rosada e sabor semelhante ao do crustáceo. Sua carne é branca, macia e delicada e como se alimenta das mesmas coisas, no paladar lembra o camarão. Tem espinha pequena, fácil de ser retirada.
Nota gastronômica:
Ainda pouco consumido, a trilha é um peixe com textura e sabor parecidos com os do camarão e carne semelhante à do caranguejo, só que mais sequinha e com pouca gordura. Fica deliciosa grelhada, frita ou assada.
Nota nutricional:
O peixe trilha contém ácidos graxos insaturados que podem diminuir o colesterol. Verificou-se que os ácidos graxos ômega-3 reduzem os níveis de gordura do sangue e, portanto, reduzem o risco de derrame e doenças cardíacas.
Nome científico: Upeneus parvus
Processamento gratuito disponível:
Eviscerar e/ou espalmar. (sujeito à sua autorização de descongelamento do produto)
Aproveitamento:
33% do peixe inteiro.
Pedido mínimo:
1 quilograma.
Tamanho/calibre:
80-120 gramas
Porção sugerida p/ pessoa:
240g (2un)
Embalagem primária:
Plástica
Temporada:
Disponível durante todo o ano.
Percentual de gelo:
10-20%
Origem:
Selvagem
Local de origem:
Rio de Janeiro, Santa Catarina
Videos de receitas:
Informação nutricional:
Produto
Porção: 100g
Calorias: 90 kcal
Gorduras totais: 1g
Gordura poliinsaturada: 1g
Gordura monosaturada: 0g
Colesterol: 59mg
Sódio: 28mg
Potássio: 338mg
Total de carboidratos: 0g
Fibras alimentares: 0g - Vd: 0%
Açucares: 0g - Vd: 0%
Proteínas: 20g - Vd: 40%
Vitamina A: 0% Vd
Vitamina C: 0% Vd
Cálcio: 0% Vd
Ferro: 0% Vd
Informações adcionais sobre os pedidos:
- O peixe trilha é vendido inteiro congelado, porém, você pode solicitar que a sua trilha seja descongelada e processada (limpa) e entregue pronta para o preparo. Apenas lembre-se que uma vez descongelada ela não deve ser congelada novamente. Portanto, certifique-se de preparar todo o pedido de uma só vez.
- Esta trilha deve ser mantida sob uma temperatura de -18 graus célsius.
Informações adcionais sobre as entrega:
- Solicitamos que você se organize para estar presente no momento da entrega afim de garantir a preservação da qualidade de seu peixe trilha, acondicionando-o em freezer sob uma temperatura de -18 graus célsius, imediatamente após o recebimento.
- O canhoto de recebimento deve ser assinado quando você estiver 100% satisfeito com todos os aspectos do seu pedido. Este documento é a base de nossa segurança jurídica em todas as transações de comércio eletrônico de pescados.
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