Carne de siri (puríssima) congelada

Descrição

A carne de siri é um produto tradicional da cozinha popular brasileira bastante consumido em regiões litorâneas. Ela consiste basicamente na carne de siri refogada com outros ingredientes e servida na própria carapaça. Sua origem é incerta e é um prato encontrado em todo o litoral do Brasil. Outros países como Portugal e França também usam carapaças de seus crustáceos para fazer pratos similares.
Os siris são pescados do mar com puçás e redes de espera, mas em algumas regiões é feito o uso de gaiolas. Os animais são então limpos e cozidos, para aí terem suas patas e carapaças quebradas com martelo para separação da carne. Esse processo de extração manual da carne de siri é chamado de desmariscamento. É comum que as mulheres de pescadores façam esse serviço usando garfos, facas ou colheres. Para obter 1 quilograma de carne de siri, são necessários em média entre 35 a 45 indivíduos.

Nota gastronômica:
A carne de siri então é temperada e refogada com outros ingredientes que variam entre diferentes regiões do país. Ela pode ser servida como bolinhos fritos, em ramequins, conchas de barro ou porcelana, ou no seu formato mais comum dentro da própria carapaça do siri. O prato então costuma ser empanado com um pouco de farinha e assado para ter uma casquinha crocante.

Nota nutricional:
A carne de siri é alimento rico em proteína, nutriente importante no cardápio diário, pois participa na composição de hormônios e enzimas e é fundamental para a manutenção do organismo. Embora rico em proteína, contém menor quantidade do que os pescados frescos, não podendo substituí-los integralmente. Deve ser comido como uma alternativa.

Proteína
Portanto, essa deliciosa carne de siri que todos gostamos tanto é basicamente proteína pura. Não tem nem perto da quantidade de gordura que outras carnes, como carne bovina, frango e porco, têm, e é pobre em calorias. A carne de siri é realmente a melhor relação proteína/caloria (e todos os outros aspectos) em comparação com outros tipos de caranguejo.

Omega-3
Esses ácidos graxos polinsaturados ajudam a manter um metabolismo normal, diminuem o risco de doenças cardíacas e uma lista completa de outras coisas, dependendo de quem você perguntar. Também conhecido como óleo de peixe, os ômega-3 são prescritos às vezes por um médico como um complemento dietético. No entanto, preferimos tê-los em sua forma original, presos dentro da carne de um delicioso bolo de caranguejo.

Selenium
Esse mineral é encontrado em uma ampla variedade de alimentos e é importante para um sistema imunológico saudável, função cognitiva e saúde reprodutiva. As melhores fontes de selênio são castanhas do Brasil, carnes de órgãos e frutos do mar. Portanto, a menos que você goste de rim com casca de castanha do Brasil, recomendamos que você se prenda aos bolos de carboidratos para obter seu preenchimento.

Riboflavin
A vitamina anteriormente conhecida como G, riboflavina faz parte do grupo da vitamina B. Essa vitamina é ótima para produção de energia e proteção antioxidante. Também ajuda a combater a anemia, promovendo o metabolismo do ferro, que ajuda o corpo a produzir glóbulos vermelhos.

Processamento disponível:
Produto já processado.

Aproveitamento:
100%

Pedido mínimo:
1 pacote (1 quilograma)

Porção sugerida p/ pessoa:
120 gramas

Embalagem primária:
Plástica

Temporada:
Disponível durante todo o ano.

Pratos sugeridos:

• Carne de siri refogada
• Carne de siri gratinada

Vídeos sugeridos

• Carne de siri ao forno
• Bolinho de siri

Informação nutricional:
Produto: Carne de siri
Porção: 100g
Calorias: 83 kcal
Gorduras totais: 0,7g
Gordura saturada: 0,2g
Gordura polisaturada: 0,3g
Gordura monosaturada: 0,1g
Colesterol: 97 mg
Sódio: 395 mg
Potássio: 259 mg
Total de carboidratos: 0g
Fibras alimentares: 0g
Açucares: 0g - Vd: 0%
Proteínas: 18g
Vitamina A: 2 IU
Vitamina C: 3,3 mg
Cálcio: 91 mg
Ferro: 0,5 mg
Vitamina b-6: 0,2 mg
Magnésio: 6%¨Vd
Cobalamina: 3,3 µg

Informações adicionais sobre os pedidos:

• A carne de siri é um produto congelado que deve ser mantido sob uma temperatura de -18 graus célsius.
• Sugerimos que você compre a carne de siri congelada e descongele-a dentro da geladeira. Não descongele frutos do mar em temperatura ambiente.
• Após descongelada, a carne de siri pode ser mantido na geladeira sob uma temperatura de 3 até 5 graus célsius durante - no máximo - 2 dias.

Informações adicionais sobre as entrega:

• Solicitamos que você se organize para estar presente no momento da entrega afim de garantir a preservação da qualidade de sua carne de siri, acondicionando-a em freezer (-18 graus célsius) imediatamente após o recebimento.
• O canhoto de recebimento deve ser assinado quando você estiver 100% satisfeito com todos os aspectos do seu pedido. Este documento é a base de nossa segurança jurídica em todas as transações de comércio eletrônico de pescados.